{Resep: Untuk Pemula! Soto Ayam Koya Surabaya
Tuesday, February 19, 2019
Edit
Soto Ayam Koya Surabaya.
Cara membuatnya tidak susah Soto Ayam Koya Surabaya menggunakan 29 bahan dan 6 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan yang diperlukan Soto Ayam Koya Surabaya
- Dibutuhkan 1/2 ekor dada ayam.
- Siapkan 1,5 lt air.
- Dibutuhkan 2 sdm kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1/4 sdt gula.
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Siapkan 2 siung baput.
- Siapkan 6 siung bamer.
- Dibutuhkan 3 btr kemiri, sangrai.
- Siapkan 3 cm kunyit, sangrai.
- Siapkan 1 cm jahe.
- Dibutuhkan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt lada bubuk.
- Siapkan 2 sdm minyak goreng.
- Siapkan Bumbu cemplung.
- Dibutuhkan 1 btg serai, geprek.
- Siapkan 3 btg daun bawang, iris.
- Siapkan 1 lbr daun salam.
- Dibutuhkan 2 lbr daun jeruk.
- Dibutuhkan Bahan pelengkap.
- Dibutuhkan 1 bh kentang uk besar, iris tipis, goreng kering.
- Dibutuhkan 3 btr telur rebus.
- Siapkan Koya bubuk, kerupuk udang & bawang goreng diuleg halus.
- Dibutuhkan Sambal mentah, rawit secukupnya & garam diuleg.
- Siapkan Bihun.
- Dibutuhkan iris Kol,.
- Siapkan iris Seledri,.
- Siapkan Jeruk nipis.
- Siapkan Kecap.
Langkah Pembuatan Soto Ayam Koya Surabaya
- Rebus ayam dengan 1lt air, buang kotorannya.
- Tumis bumbu halus & bumbu cemplung sampai agak kering, masukkan ke rebusan ayam tadi.
- Masukkan daun bawang, kaldu bubuk, garam, gula.
- Angkat ayam lalu suwir, tempatkan di wadah.
- Masukkan air 1lt lagi, tes rasa kuah soto.
- Sajikan dengan bahan pelengkap.
