{Cara Membuat yang Gurih! Sponge Matcha Cheesecake
Thursday, July 30, 2020
Edit
Sponge Matcha Cheesecake.
Cara membuatnya cukup mudah Sponge Matcha Cheesecake menggunakan 13 bahan dan 6 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan yang diperlukan Sponge Matcha Cheesecake
- Siapkan Bahan A.
- Dibutuhkan 100 gr creamcheese.
- Siapkan 30 ml yogurt plain.
- Dibutuhkan 20 gr butter unsalted.
- Siapkan 2 kuning telur.
- Dibutuhkan 20 gr tepung terigu protein rendah (saya pakai Hana Emas).
- Dibutuhkan 10 gr bubuk matcha.
- Siapkan 100 ml susu cair full cream.
- Siapkan 3 tetes perisa vanilla (toffieco).
- Dibutuhkan Bahan Meringue.
- Siapkan 2 buah putih telur segar.
- Siapkan Sejumput garam.
- Siapkan 40 gr gula pasir butir halus.
Cara Pembuatan Sponge Matcha Cheesecake
- Campur dan haluskan creamcheese, plain yogurt, dan butter dalam suhu ruang jadi satu dan rata, kemudian satu persatu masukan kuning telur sambil diaduk rata menggunakan whisk, masukan tepung dan matcha sambil diayak, aduk rata kembali, kemudian masukan susu cair secara bertahap sambil diaduk rata, terakhir tambahkan perisa vanilla aduk rata kembali. Sisihkan. Tekstur adonan encer ya☺️.
- Alasi loyang bulat diameter 15 cm dengan kertas roti dan panaskan oven api atas bawah dengan suhu 160 derajat..
- Buat meringue sampai STIFF Peaks, kemudian masukan 1/3 adonan meringue kedalam adonan bahan A, lalu aduk rata menggunakan whisk atau spatula pastikan adonan tercampur rata, kemudian masukan campuran adonan ke 2/3 sisa adonan meringue dan aduk rata menggunakan spatula..
- Tuang adonan kedalam loyang, haluskan permukaannya, hentakkan lembut 5-7 kali untuk mengeluarkan udara dari adonan, kemudian letakkan pada loyang yang lebih besar yang telah diberikan air setinggi 1.5 cm (au bain marie methods), kemudian panggang selama 40 menit, buka tutup oven selama 10 detik kemudian turunkan suhu ke 110 dan panggang selama 40 menit..
- Buka pintu oven sedikit, diamkan adonan didalam oven (oven mati ya) selama 10 menit. Angkat dan dinginkan..
- Saya masukan ke kulkas baruu dipotong potong😍😍😍 lembutt, ga lebay matchanya, passs!!!.
