{Resep: Untuk Pemula! Soto tangkar
Soto tangkar. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient.
Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Soto (also known as sroto, tauto, saoto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables. Many traditional soups are called soto. Cara membuatnya tidak sulit Soto tangkar menggunakan 23 bahan dan 5 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan yang diperlukan Soto tangkar
- Dibutuhkan 1 kg daging sapi, potong kotak.
- Dibutuhkan 2 batang sereh, geprek.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 6 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 cengkeh.
- Siapkan 2 cm kayumanis.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
- Siapkan secukupnya Santan kental, cair.
- Siapkan secukupnya Garam, kaldu bubuk.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 17 btr bawang merah.
- Dibutuhkan 8 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 cm kunyit, bakar.
- Siapkan 1 cm jahe.
- Dibutuhkan 2 cabe merah besar, buang bijinya.
- Siapkan 3 cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar, sangrai.
- Siapkan 1/2 sdt merica butiran.
- Dibutuhkan Seujung sdt jinten, sangrai.
- Siapkan Sedikit biji pala.
- Dibutuhkan Pelengkap:.
- Siapkan Emping, sambal, kentang goreng, jeruk nipis, kecap manis, tomat.
- Dibutuhkan Daun bawang, bawang goreng.
Jakarta - Soto berisi tangkar atau iga sapi ini berkuah gurih enak. Hingga kini masih banyak dijual di sekitar Jakarta. Selain soto betawi, kota Jakarta juga memiliki soto tangkar yang tak kalah lezat. Soto tangkar punya cita rasa gurih dan segar dengan potongan tulang iga.
Cara Pembuatan Soto tangkar
- Dalam panci masukkan daging, tuang air rebus mulai dari api paling kecil buang buihnya.
- Tumis bumbu halus hingga harum matang, masukkan batang sereh, daun salam, daun jeruk, kayumanis, cengkeh, tumis kembali hingga matang.
- Tuang tumisan bumbh kedalam panci rebusan daging, beri garam, kaldu bubuk, masak hingga hampir matang.
- Tuang santan cair didihkan, tuang santan kental, masak hingga santan dan daging matang, sambil diasu sesekali.
- Koreksi rasa, sajikan dengan pelengkap.
Coba praktik soto yang sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda berikut. Halaman all. Музыка онлайн: Cara Membuat Soto Tangkar. Soto tangkar lezat dan mudah. Скачать Видео / Аудио. Looking for food delivery menu from Soto Tangkar Citarasa - Petojo Utara? Order now and get it delivered to your doorstep with GrabFood.
